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かねろくまつもとえん ごくせんちゃ

カネロク松本園 極煎茶

SenCha

花・果実の香り
甘い香り
焙じ香
うまみ
しぶみ
ボディ

■カネロク松本園:松本浩毅さんのお茶

茶草場農法浩毅さんが先々代から70年に渡り引き継いできた「茶草場農法」とは、茶園周辺に広がる「茶草場」で育ったササやススキを、秋から冬にかけて刈り取り、茶畑の畝の間に敷き込むことで有機肥料などして利用する伝統農法で、茶葉の品質が向上します。

このような農法、一昔前は日本の至るところで見られた風景でした。しかしライフスタイルの変化により、手間と時間かかるこのような農法は徐々に姿を消していった中、環境に優しく質の高いお茶作り目指す静岡の茶農家さんたちの努力に支えられ、今なお、掛川市をはじめ、川根本町、島田市、菊川市、牧之原市に点在しています。

「茶草場農法」は2013年5月に「世界農業遺産」に登録され、中でも浩毅さんの茶園は2014年1月、貢献度最高位の認定を得ています。

茶畑

DATA

産地:静岡県島田市

品種:やぶきた

製茶時期:2017年4月下旬

松本浩毅さんからのメッセージ

松本浩毅さんカネロク松本園は静岡県島田市にて日本茶の栽培から製造までを一貫して手がける農園です。2013年に世界農業遺産に登録された”静岡の茶草場農法”の最 高位認定を受けております。茶草場農法とは茶の品質を向上させると共に稀少な植物や昆虫の生態を保全する環境に優しいお茶の農法です。カネロク松本園では 日本茶品種の茶葉から緑茶をはじめ、烏龍茶、紅茶など多種の茶を製造しております。石川県の世界農業遺産”能登の里山里海”のお米とコラボした玄米茶は日 本茶AWARD2014において玄米茶部門1位を受賞。国産初となる燻製紅茶は国際銘茶品評会にて銀賞を受賞、静岡県の食のセレクションでも金賞を受賞し ております。伝統農法を継承しながら日本茶の革新を提案するカネロク松本園の茶をお楽しみ下さい。

淹れ方の目安(300ccのポットに対して)

お湯の温度 茶葉の量 時 間 抽出回数目安
80〜90 3g 2 1〜2

工夫式での美味しい煎れ方はこちら

世界農業遺産「茶草場農法」のお茶


「茶草場農法」とは、周辺に自生するススキやササなどを茶畑の畝間に刈敷きする伝統的農法で、生物多様性を保全しながら土壌が肥沃になり、茶葉の品質が良くなります。


カネロク松本さんは毎年、土壌診断を行い、土壌成分のバランスに合わせた茶樹の栽培を工夫して、より品質の高い茶葉が摘採できるよう努力を続けています。


 


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そんな茶畑の一番茶のなかでも、芽だけを使っているのがこの「極煎茶」。アミノ酸の含有量が多いため、旨みの強い味わいに加え、自然の香りを活かす中蒸しで、浅蒸しのスッキリ感と深蒸しの優しさを併せ持つ、秀逸な煎茶に仕上がっています。


商品番号:
18003

80g 1,296円

数量: