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ビンテージティーがんちゃはっけいかん

VINTAGE 巌茶(岩茶) 白鷄冠

Vintage Tea Yancha Baijiguan

花・果実の香り
甘い香り
焙じ香
うまみ
しぶみ
ボディ

DATA

6大茶類
産  地
茶  樹
青茶(烏龍茶)
(中国大陸)福建省武夷山
白鷄冠

02年、03年、04年茶葉 各5g入り

オススメポイント

これだけの時間を経ながら、白鶏冠の特徴である紅茶っぽい華やかさが今尚健在で、色や香りもますます透明感を増したかのようです。

確かに製茶してすぐとは全く異なる品質ではあるのですが、むしろ良い方向に変化して、確かな白鶏冠の面影を明確に見出す時、"後熟"の面白さ、"老茶"の醍醐味を感じます。

13年、14年、15年という時間が過ぎなければ得られない変化の妙は、私たちに従来とは異なる尺度を要求してきます。

茶樹とその茶樹の育った環境があり、製茶時のお天気と製茶技術の結果としてのお茶に、時間という魔法がかかったVINTAGE TEA。この稀有な体験を是非、なさってみてください。
 

淹れ方の目安(300ccのポットに対して)

お湯の温度 茶葉の量 時 間 抽出回数目安
90〜100 5g 2 4〜5

工夫式での美味しい煎れ方はこちら

春先の若い葉が白っぽいのに加え、尖端が赤い為、鶏の頭部に似ていることからこの名称が付いたと言われています。

烏龍茶の中でも、数々の伝説に彩られ、特異な位置を占める巖茶は、800以上もの銘柄が存在しますが、歴史的背景と品質の高さをして特別な存在である4銘柄を"4大名欉"といい、この『白鶏冠』はそのひとつに数えられています。

02年、03年、04年産のVINTAGE TEA。13年から15年という時間が経過して得た"後熟"という変化は、お茶の持つ異次元の魅力を私たちに教えてくれます。


商品番号:
13851

NEW 2,500円

数量:

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