中国・台湾・日本のハイクオリティなお茶｜表参道ショップ遊茶[youcha]

台湾冬茶の販売準備が整いました。

この冬、台湾茶全体を見ると、所によっては、やや産量の少ない地域が
あったものの、品質は大変良好となりました。まずは以下の4種。

■福壽山高山茶　冬茶　2,268円/25g
花香と果実香がいっぱいの愛らしい香味

■華崗高山茶　冬茶　2,268円/25g
繊細で優しい口当たりはいかにも高山茶

■凍頂烏龍茶　冬茶　1,836円/50g
軽すぎず重すぎない清香タイプ

■阿里山金萱高山茶　冬茶　1,728円/50g
高山の金萱茶らしい清々しい乳香

ちなみに冬茶とは、台湾であれば10月末から11月末の冬場に
摘み取った茶葉を製茶したもので、実際的にはほぼ烏龍茶類にしか見られません。

緑茶のクオリティーシーズンが春1回であるのに対し、烏龍茶の場合は
春と冬の2回あるということになります。

やや成熟したところを摘み取る冬茶はじっくり時間をかけて加工するのが
望ましいとか。

春期に比べ芽が出てからの成長速度が遅く、収穫量も少ないこの期間は、
そんな製茶条件にぴったりと呼応しています。

◎2022年1月8日(土)～表参道ショップ＆オンラインショップで

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