中国・台湾・日本のハイクオリティなお茶｜表参道ショップ遊茶[youcha]

碧螺春、ともかく小さくてフワフワな外観が特別。

フワフワに見える秘密は白い産毛。
萌え出したばかりの茶の芽はたくさんの産毛に覆われていて、
それを損なわないようにクルンと揉み上げる技術がスゴイ!

最高級碧螺春は、本当に小さい小さい芽を摘みます。
昔からそこにあって特に名前はありません…と言う在来種。
なんだか、葉の方は逞しい感じ。

前回お見せした「紫芽」も、この茶園からの画像なんですが
全ての茶樹に出るわけではなくて一定の条件が揃った時。

朧げに映り込んでいる背景が雑然としていていかにも東山です。

今年、来てくれると嬉しいのですが…。

新型コロナウイルス感染症の感染予防と拡散防止、お客様とスタッフの健康確保を図るため
今週末の以下2日間を臨時休業とさせていただきます。

■2020年4月4日(土)・5日(日)

4月6日(月)以降は現行の通り営業する予定ではございますが、状況により変更となる場合には
改めてお知らせ申し上げます。

◉オープン：11：30
◉クローズ：19：00
◉定休日：水曜日（祝日は営業）

今後も状況に合わせて柔軟に対応をしてまいりますところ、皆さまにはご不便をおかけいたしますが、
ご理解と諒承の程何卒よろしくお願い申し上げます。

相変わらずこんな感じ。

茶樹を探せ！みたいな茶畑。江蘇省蘇州市太湖東山碧螺春。

紫芽です。

桜が美しいこの道の両脇は茶畑。

昨年8月のNHK「世界はほしいモノにあふれてる」で放送されたあの場所。

新昌龍井の故郷です。

清明節前の摘み頃。美味しく出来上がっていらっしゃいな。

2020年3月25日、講習会の4月開催予定につきお知らせをいたしましたが、
同日夜に行われました東京都知事の会見受け、そこで示されました
現況に対する認識と要請を真摯に捉え、ご参加の皆さまの安全・安心を
最優先に考え、下記のように変更いたしましたので改めてお知らせ申し上げます。

尚、該当する講座をお申込みいただいている皆さまには、別途、
メール並びに封書にて更に詳細についてご連絡申し上げております。

※赤字が更新部分

■日程を一部変更して実施する講座
・中国茶エキスパート　ジュニアコース

■中止の講座
・中国茶入門　事始め
・特別講座　中国語で中国茶(茶葉編)
・ショートレッスン(表参道ショップ開催)

2020年3月19日に行われた新型コロナウイルス感染症対策専門家会議で検討された結果を
厚生労働省がまとめた「新型コロナウイルス感染症対策の状況分析・提言」では、
これまでに明らかになったデータから、集団感染が確認された場に共通するのは

・換気の悪い密閉空間であったこと
・多くの人が密集していたこと
・近距離(互いに手を伸ばしたら届く距離)での会話や発声が行われていたこと

という「3つの条件が同時に重なった場」ということが分かっているとし、
この「3つの条件が同時に重なる場」を避ける取り組みの必要性を引き続き提言しています。

今後、講座の実施に当たりましては、この3つの条件が極力重ならないようにすることに加え、
石けんによる手洗い、もしくは手指消毒用アルコールによる消毒、咳エチケットなど、
一般的な感染症対策を強化することによって、教室内の衛生管理を徹底していくと同時に、
受講される皆さまのご協力を前提に講座の再開に向けて準備を進めてまいります。

尚、当対応につき今後の状況の変化に応じ変更となります場合には、改めてお知らせ申し上げます。